Thu hoạch bóc tách hạt sen gồm các bước cơ bản sau:
– Hái đài sen từ ruộng
– Tách hạt sen ra khỏi đài
– Bóc hạt sen ra khỏi vỏ
Mỗi bước sẽ có những kỹ thật và lưu ý để đảm bảo hạt sen thu hoạch được là chất lượng nhất và không làm ảnh hưởng đến ruộng sen sau này. Chi tiết như thế nào mời các bạn cùng 4 M E tìm hiểu nhé
Khi xã hội phát triển, sức khoẻ được ưu tiên hàng đầu, con người dần tìm hiểu các loại thực phẩm bổ sung thêm dinh dưỡng cho bản thân và gia đình. Ngày nay, nhu cầu không chỉ dừng lại ăn no mặc đủ mà còn là ăn ngon và đủ dinh dưỡng.
Vì vậy, giá trị hàng hoá và chất lượng sản phẩm ngày một được quan tâm, những thực phẩm oganic, tươi sạch ngày càng được ưa chuộng. Thậm chí còn tự tay nuôi trồng nguồn thực phẩm sạch để đáp ứng nhu cầu hàng ngày. Một trong số đó, cây sen 4ME cũng là loại cây giành được nhiều sự lựa chọn để nuôi trồng, vì chúng có thể dùng kết hợp vừa trang trí vừa để thu hoạch hạt, ngó, củ bổ sung phong phú thêm nguồn thực phẩm. Tuy nhiên, việc thu hoạch thì không phải ai cũng có kinh nghiệm để thu hoạch chúng đúng cách. 4ME mách nhỏ cho bạn một số bí kíp để dễ dàng thu hoạch và tách vỏ sen đẹp mắt nhé:
Thu hoạch đài sen
Đầu tiên là thu hoạch đài sen từ cây, đối với sen đất bùn, quan sát từ gương sen đài sen thấy có viền sọc ngã vàng hoặc đối với sen trồng ở ruộng pha nhiều cát, hạt sen trên đài ngã vàng, đó là dấu hiệu báo hạt sen đã đến tuổi thu hoạch., không nên thu hoạch sen quá non hoặc quá già, điều này làm giảm đi chất lượng của hạt sen. Tần suất thu hoạch là 2 ngày/ lần.
Và điều quan trọng hơn, khi thu hoạch sen, bạn cần phải xác định được hướng của gió, bởi thân sen có gai nhọn nếu như đi ngược hướng gió sẽ làm gai va vào người gây trầy xước cho da, và tránh dẫm phải những chồi non đang lên. Khi hái đài sen từ cây thì thường cắt luôn thân cây đó để tạo không gian cho cây mới phát triển.
Tách hạt sen từ đài
Mỗi đài sen khi đến tuổi thu hoạch sẽ có tầm 15-40 hạt sen, trong đó có hạt sen đạt chuẩn và có hạt sen lép ruột. Quan sát hạt sen đạt thì phần mu và đuôi sen có chấm nhỏ màu đen.Để tách được hạt sen từ đài nhanh thường dùng dao nhỏ gọt trái cây rạch theo từng rãnh dọc của đài sau đó dung tay khảy nhẹ hạt ra.
Tách ruột sen từ hạt nguyên vỏ
Tách ruột sen từ hạt nguyên vỏ: là bước đòi hỏi tính thẩm mỹ cao để mang lại hạt sen được bắt mắt đến tay người dùng. Để dễ dàng tách được hạt sen đẹp đồi hỏi khâu bảo quản sen vỏ luôn được tươi. Nên lúc tách sen từ đài thường sẽ được bảo quản trong bọc kín. Dùng dao gọt trái cây gọt từ đầu mu của hạt sen và kéo dài đến đuôi hạt, tách vỏ của hạt nào sẽ tách luôn lớp lụa của hạt sen đó, sau khi tách hạt quan sát đuôi hạt có 1 điểm chấm nhỏ gồ lên khỏi mặt hạt, bạn dung thanh kim loại nhỏ( tăm của bánh xe đạp, đầu móc quần áo của em bé, than cây kim đan len….) đẩy sâu vào điểm chấm là dễ dàng lấy được tâm sen và vẫn giữ nguyên được hạt sen đẹp và bắt mắt.
